Re[1]:夏の妄想・・・BBQ(07/09)  

夏になると、「バーベキューやろうよ！」と誘われるが、たいていの場合、バーベキュー＝お外で焼肉・・・。これってどうーーーも納得行かない。

だいたい、薄切りの肉を炭で焼いて、ジャンを付けて食べて、隣の鉄板で焼きそばやって・・・。これ以外のバーベキューって無いのか～！！って位このパターン。

うーん、絶対納得行かない。まだ調理技術が未熟な大学生程度ならこれでも良いけれど、大人ならやっぱりもう一手間掛けた、「んまい！！」バーベキューをやりたいものだ。

肉を焼くなら、薄切りは使わない。ゴロっと大きく切った肉をやっぱり金串に刺して、ついでにとうもろこしやピーマンとか、野菜も大きく切って金串に刺して、炭火でじっくり焼いて・・・。

つけだれは家で作って持参。中華、韓国、フレンチ、イタリアン・・・各風味が楽しめるように持ち寄り。

準備が整うまでに時間がかかるけれど、うーん、待てない！！ビールの栓を抜いて、コップについで、その場で洗ってちぎった生野菜に持ってきたディップを付けて食べつつ料理。既に前菜。ちぎったキャベツ、丸ごとのキュウリや人参にディップ、または岩塩をパラリ、がぶっ！！生野菜最高！！

で、大きく切った肉や野菜を焼く隣でどーんと大きな鍋をおいて、コトコトと豆と野菜を煮込んで、チリビーンズみたいにピリカラのとろとろになるまで煮込んでおく。

隣のコンロでは、クイックブレッドを。ハーブを練りこんだ、ちょっと大人好みの風味のパンをフライパンに並べて焼いて、焼きたてのパンに豆の煮込みを挟んで食べたり、炭焼きでこうばしくなったピーマンにイタリアンディップをのっけて挟んだり・・・。

でも、やっぱりお米でしょう、って言う男衆の為に、クイックブレッドのフライパンの隣で土鍋がぐつぐつ、ぱりぱり。おこげにちょっとお醤油を垂らしておにぎりにして、串焼きの肉を右手、おにぎりを左手にしてほうばるべし。

かたわらにはビールとワインをたっぷりと。でも、こんだけ食べていたら飲むヒマあるのか？？いやー、あるでしょう・・。

さて、デザートはどうしようか？やっぱり、田舎の街道沿いで売られているとれとれのスイカを丸ごと川で冷やしておいて、ざくっと切って、塩を振ってかぶりつく。あまーいぃぃ♪夏の幸せ～♪

ここまでやって、車で帰るのは酷ってもの。隣には清潔で設備の整ったログハウス。皆さんベッドへばたーん、きゅ～。おやすみなさ～いzzz。

※注。これはあくまで妄想です。また、私はキャンプができません。なぜなら、虫がダメ・・・。絶対ダメ。エセアウトドア派です。死ぬまでに一度こういうBBQをやってみたい・・・。実行可能な賛同者求む。